Vins Quarts de Chaume Château Pierre Bise - Grand cru - 2016

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2016 du Château Pierre Bise, cultivé dans les prestigieux Coteaux du Layon, est un véritable joyau liquoreux de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chenin Blanc, doit sa richesse aromatique à un terroir exceptionnel marqué par des sols schisteux et un microclimat favorable à la pourriture noble. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Le Château Pierre Bise est renommé pour sa quête de qualité et son respect des méthodes de vinification ancestrales, contribuant à la réputation d’excellence de la région, influencée par une conjugaison harmonieuse de facteurs climatiques tempérés et géologiques diversifiés.

Pour accompagner ce Quarts de Chaume 2016, misez sur des plats qui sauront exalter ses saveurs délicates et son onctuosité. Des mets tels qu’un foie gras poêlé, un plateau de fromages persillés comme le Roquefort ou encore des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires caramélisées seront idéaux. Pour une touche locale, optez pour un Lièvre à la royale ou une tarte Tatin, des spécialités régionales qui s’allient harmonieusement à la sucrosité et à la complexité de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez la brillance et la robe dorée du vin, puis humez son bouquet riche en notes de miel, d’abricot et de fruits confits. Enfin, goûtez en appréciant sa texture soyeuse, sa vivacité rafraîchissante et sa complexité aromatique, qui se dévoilent en une finale longue et élégante.