Avis Viniou
Le Château Plaisance Quarts de Chaume, un vin blanc liquoreux de la célèbre appellation Coteaux du Layon, est un véritable joyau de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne toute l'élégance et la richesse que l'on attend d'un Quarts de Chaume. Le terroir unique de cette région, caractérisé par des sols schisteux et un microclimat propice au développement de la pourriture noble, confère au vin des arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. La vinification, axée sur la préservation des saveurs naturelles du raisin, aboutit à un nectar d'une douceur enveloppante et d'une belle acidité qui équilibre parfaitement le tout.
La région des Coteaux du Layon, située dans la grande Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, et le Quarts de Chaume est très prisé pour ses vins somptueux et son patrimoine riche. Les sols du Layon sont principalement composés de schistes qui, avec le microclimat alentour, favorisent la maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour l'élaboration des grands vins liquoreux.
Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets qui sublimeront sa douceur et sa complexité. Des plats régionaux comme le foie gras mi-cuit, les rillettes de Tours ou encore un fromage bleu de Gex feront des merveilles. En dessert, une tarte aux poires ou des abricots rôtis au miel rehausseront les arômes fruités du vin et offriront une expérience gustative inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Plaisance Quarts de Chaume à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche.
