Vins Quarts de Chaume Château Plaisance - Chaume 1er cru - 2004

Avis Viniou

Le Château Plaisance, avec son Quarts de Chaume 2004, nous offre un vin liquoreux exceptionnel issu de la belle région de la Vallée de la Loire. Connu pour sa cuvée appelée Chaume 1er cru, ce blanc liquoreux se distingue par un mariage subtil de cépages soigneusement sélectionnés. Le millésime 2004 se caractérise par une belle fraîcheur et une complexité aromatique résultant du microclimat propice et du terroir exceptionnel des Coteaux du Layon. Ce vin profite de sols schisteux et d'une exposition sud qui favorise la concentration des arômes et la présence de la pourriture noble, ce qui confère au vin ses notes de miel, d'abricot confit et de fruits exotiques.

La région du Quarts de Chaume est la seule appellation Grand Cru du Val de Loire, synonyme de propriétés viticoles prestigieuses et d'une longue tradition viticole. Le climat doux et modérément humide de cette région de la Loire contribue à la production de vins de dessert d'une qualité inégalée, grâce notamment aux brumes matinales qui favorisent le botrytis.

Pour valoriser ce Quarts de Chaume, des accords mets-vins harmonieux peuvent être réalisés avec des plats qui associent douceur et caractère. Il sublimera un foie gras poêlé, une tarte tatin aux pommes, ou encore une sélection de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. En matière de cuisine régionale, tentez une association avec une tarte aux abricots ou une poire pochée, qui mettra en avant la finesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement les arômes complexes et voluptueux de ce nectar, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température se situant entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux parfums de se déployer et d'offrir une expérience de dégustation inoubliable.