Vins Quarts de Chaume Château Belle-Rive - Chenin moelleux - 2014

Avis Viniou

Le Château Belle-Rive 2014 est un vin moelleux issu de l'appellation Quarts de Chaume AOC, située dans la région des Coteaux du Layon, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rosé, bien qu'il soit référencé comme sec, pourrait en fait présenter des notes plus douces typiques du style moelleux de cette région. Il est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et complexes. La vinification se concentre sur la révélation des saveurs botrytisées et des arômes concentrés qui caractérisent ce terroir exceptionnel.

La Vallée de la Loire est une région viticole notable pour sa diversité de sols et de climats. Les vignobles des Coteaux du Layon bénéficient d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols argilo-schisteux et la présence du fleuve contribuent également au développement du Botrytis cinerea, la pourriture noble, qui est essentielle pour les vins moelleux de cette région. L'histoire viticole du Quarts de Chaume remonte à plusieurs siècles et ses vins sont réputés pour leur longévité et leur richesse aromatique.

Pour sublimer le Château Belle-Rive 2014, envisagez des accords avec des plats qui complètent ses notes fruitées et miellées. Ce vin se marie admirablement avec un foie gras poêlé, un plateau de fromages de chèvre affinés ou encore des desserts à base de fruits jaunes et de miel, comme une tarte tatin ou une pêche pochée.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Ainsi, ses arômes délicats pourront s'exprimer pleinement et dévoiler toute la complexité et la volupté du Chenin moelleux typique des Quarts de Chaume.