Vins Quarts de Chaume Domaine BELARGUS - 2019

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume du Domaine BELARGUS, cuvée 2019, est un vin blanc remarquable de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Coteaux du Layon. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins remarquablement élégants et riches. La région est célèbre pour son microclimat unique qui permet une maturation lente des raisins, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres naturels. Cette technique de vinification donne naissance à un vin avec une complexité aromatique exceptionnelle, combinant des notes de miel, d'abricot sec et de fruits tropicaux.

La Vallée de la Loire est l'une des plus grandes et des plus diverses régions viticoles de France. Elle est connue pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat y est tempéré par l'influence de la Loire, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, allant du schiste au calcaire, offrent un cadre idéal pour le Chenin Blanc, lui permettant de s'épanouir pleinement.

Le Quarts de Chaume est un excellent compagnon pour des plats sucrés-salés ou à base de viande blanche, tels qu'un tajine de poulet aux abricots ou une volaille à la crème et aux morilles. Il s’accorde également très bien avec les desserts, comme une tarte Tatin. Pour une expérience gastronomique régionale, le marier avec un foie gras poêlé serait un choix parfait.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir frais à une température comprise entre 8 et 10°C. La carafe est optionnelle, mais elle peut aider à ouvrir encore plus les arômes. Ce Quarts de Chaume est un vin à savourer lentement, afin de profiter de la palette aromatique qu'il offre.