Vins Quarts de Chaume Château Bellerive - Quarts de Chaume - 2006

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2006 du Château Bellerive, un vin blanc moelleux d'exception, provient de la célèbre région des Coteaux du Layon dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2006 est le reflet d’un savoir-faire unique où le terroir joue un rôle fondamental. Les sols argilo-calcaires, associés au microclimat doux et humide de la région, favorisent la pourriture noble, Botrytis Cinerea, qui confère à ces vins leur profil aromatique complexe et leur texture opulente.

Les Coteaux du Layon, et plus particulièrement l'appellation Quarts de Chaume, bénéficient d’une réputation enviable grâce à leur histoire vinicole ancienne et aux conditions climatiques idéales qui caractérisent cette partie de la Loire. Le climat, tempéré par les influences atlantiques, permet une lente maturation des raisins, essentiel pour l’élaboration de vins moelleux d’une grande finesse.

Pour accompagner ce Quarts de Chaume, on peut opter pour des accords gastronomiques qui mettent en valeur sa richesse et sa douceur. Ce vin se marie admirablement aux foie gras poêlés ou mi-cuits, dont la richesse est magnifiée par les notes de miel et d’abricot du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent un contraste salé-sucré très agréable. Côté desserts, il s’accorde bien avec une tarte tatin, dont le caramel se trouve en harmonie avec ses arômes.

Pour déguster pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa structure soyeuse, vous offrant une expérience de dégustation mémorable qui célèbre la richesse de la Vallée de la Loire.