Vins Quarts de Chaume Château Bellerive - 1999

Avis Viniou

Le Château Bellerive 1999, issu de l’appellation prestigieuse Quarts de Chaume AOC, provient du cœur des Coteaux du Layon, dans la Vallée de la Loire. Habituellement, cette appellation est réputée pour ses vins blancs moelleux à base de chenin blanc, mais vous indiquez ici un vin rouge, une rareté intrigante sur ce terroir. Dans ce cas exceptionnel, il s’agit probablement d’une cuvée confidentielle, produite à partir de cépages comme le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, typiques des rouges ligériens. Le millésime 1999, année de maturité idéale dans la région, a permis d’obtenir des raisins à la concentration aromatique élevée. Sur ces coteaux exposés sud, dominant le Layon, la vinification en rouge valorise la belle maturité des tanins, la fraîcheur naturelle du climat et une palette aromatique raffinée.

La Vallée de la Loire, et spécialement le secteur des Coteaux du Layon et du Quarts de Chaume, bénéficie d’un microclimat doux, favorisé par la rivière, et de sols schisteux et gréseux. Cette configuration géologique particulière, alliée à la douceur ligérienne, confère aux vins une expression de fruits élégants, de la finesse et une acidité sous-jacente très équilibrée, permettant une belle garde. La région est imprégnée d’histoire viticole ; elle est mondialement reconnue pour ses blancs liquoreux, mais sait aussi produire des rouges confidentiels au caractère affirmé.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge racé pourra se marier harmonieusement avec des produits du terroir angevin. Pensez à un filet de canard sauce aux airelles, un pigeon rôti, ou même une terrine de gibier aux pruneaux. Il trouvera également sa place lors d’un repas autour de fromages affinés comme un Livarot ou une tomme de chèvre légèrement persillée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir à une température de 15 à 17°C, après un léger carafage si la bouteille est conservée en cave. Ce vin, à maturité sur ce millésime, révèlera toute la complexité de son terroir et une surprenante élégance en bouche.