Vins Quarts de Chaume Château Bellerive - 2006

Avis Viniou

Le Château Bellerive 2006 provient de l'appellation prestigieuse Quarts de Chaume AOC, nichée dans le vignoble des Coteaux du Layon en Vallée de la Loire. Il s’agit normalement d’une région réputée essentiellement pour ses vins liquoreux blancs élaborés à partir du chenin blanc, mais l’annonce d’un vin rouge suscite la curiosité. Au vu de l’appellation, il est probable que ce vin exprime tout de même une belle richesse aromatique, avec la complexité apportée par le millésime 2006. Ce dernier est favorable à une belle concentration et à une évolution intéressante en bouteille, notamment pour les vins ayant une grande aptitude au vieillissement. Le terroir des Quarts de Chaume est composé de sols de schistes et d’argiles, exposés plein sud sur les coteaux, favorisant une maturation optimale des raisins grâce à une excellente exposition solaire et une superbe ventilation qui permet de préserver la fraîcheur.

La région de la Vallée de la Loire est caractérisée par son climat océanique tempéré et son patrimoine viticole d’exception, où la diversité des sols (schistes, tufs, argiles) offre une large palette stylistique. Le Quarts de Chaume, cru historique, était déjà reconnu dès le Moyen Âge pour ses vins d’excellence, souvent servis à la table des rois. Ici, la brume matinale générée par la rivière Layon favorise aussi la surmaturation des raisins, ce qui confère une complexité aromatique remarquable.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée. Il pourra accompagner des plats de caractère comme un magret de canard aux fruits rouges, un gibier à la sauce épicée, ou encore des fromages à pâte persillée. Pour une note régionale, tentez-le avec des rillauds d’Anjou accompagnés de chutney de figues, ou même un dessert peu sucré à base de fruits noirs ou de chocolat.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques, en prenant le soin de le carafer s’il vous semble encore un peu fermé. Ce soin permettra d’apprécier toute la richesse et la finesse de ce vin du Val de Loire, dont le potentiel de garde peut encore se révéler séduisant.