Vins Quarts de Chaume Domaine S Petits Quarts - Tentation - 2024

Le Domaine S Petits Quarts, implanté dans l’appellation Quarts de Chaume AOC, nous propose ici sa cuvée Tentation 2024, un vin rouge issu d’une région traditionnellement réputée pour ses liquoreux à base de Chenin Blanc. La singularité de ce vin réside déjà dans sa couleur : il s’agit d’un rouge sec, une rareté dans ce terroir, élargissant la palette de l’appellation. Selon les habitudes locales, il est probable qu’il soit issu d’un cépage cultivé à faible rendement, avec une vinification soignée en rouges, mettant en avant la fraîcheur et la typicité du terroir. Le millésime 2024, gorgé d’une météo clémente et d’une belle maturité phénolique, promet une structure fruitée, de la finesse tannique et des arômes délicats de fruits rouges mûrs, avec peut-être une pointe d’épices douces et de réglisse.

Le Quarts de Chaume se situe au cœur de l’Anjou, sur la rive droite du Layon, un terroir d’exception façonné par des sols schisteux et sableux, et un microclimat protégé des vents froids par des coteaux abrupts. La rivière favorise, pour les blancs, le développement de la pourriture noble ; mais dans le cas d’un rouge, elle apporte douceur et régularité de maturation, gage d’équilibre et de fraîcheur. La région, enracinée dans l’histoire viticole ligérienne depuis le Moyen Âge, bénéficie d’un savoir-faire ancestral, adapté ici à une cuvée atypique qui révèle tout le potentiel de diversité du Layon.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, on privilégiera la cuisine fine et légère de la vallée de la Loire : un filet de sandre rôti aux légumes racines, une volaille fermière sauce au vin rouge, ou encore un crottin de Chavignol légèrement affiné offriront des accords harmonieux. Quelques spécialités angevines comme la galantine de volaille ou les rillauds pourraient également sublimer le vin sans écraser sa fraîcheur.

Je vous recommande de servir cette cuvée Tentation 2024 légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut permettre aux arômes de pleinement s’exprimer, mettant en valeur l’élégance d’un rouge issu d’un terroir blanc prestigieux.