Avis Viniou
Le Vouvray Cuvée Réserve Jean-Paul Couamas est un vin effervescent blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vouvray dans la sous-région de la Touraine. Non millésimé, ce vin reflète un assemblage soigneusement élaboré, souvent à base du cépage Chenin Blanc, dominant dans la région. Le sol calcaire de Vouvray confère aux vins une minéralité caractéristique, tandis que son climat tempéré favorise la fraîcheur et l’acidité. La maison Jean-Paul Couamas, bien établie dans la région, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel dans la vinification de vins effervescents, contribuant à la renommée de l'appellation à travers des méthodes de fermentation en bouteille.
Pour accompagner ce Vouvray effervescent, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, renforcent ses notes minérales. Des fromages de chèvre frais, spécialités de la région, créent un mariage exquis en équilibrant l'acidité du vin. Pour un accord régional, le tourteau fromager, dessert typique de la région, pourrait également se révéler une alliance surprenante et délicieuse grâce à la douceur et la texture de ce mets.
Lors de la dégustation, servez ce Vouvray entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Inutile de le carafer; un simple passage au réfrigérateur suffira. Observez sa robe brillante et ses fines bulles, puis portez un verre à votre nez pour déceler des arômes de pomme verte, d’agrumes, voire de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre entre l’acidité et le fruité, et sa légère effervescence qui titille le palais. Chaque gorgée met ainsi à l’honneur le terroir exceptionnel de la région.
