Vins Vouvray Brisbarre - Grande Réserve - 1985

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve du Château Brisbarre, millésime 1985, est un Vouvray blanc de la région de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin provient d'une sélection rigoureuse sur la sous-région de La Touraine, bénéficiant du cépage principal, le Chenin Blanc. L'année 1985, marquée par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une complexité aromatique captivante. Le terroir calcaire de Vouvray et les méthodes de vinification traditionnelles renforcent sa structure et sa vivacité. Le Château Brisbarre se distingue par son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, illustrant parfaitement l'harmonie entre tradition et passion.

Pour accompagner ce Vouvray 1985, privilégiez des mets qui sublimeront sa délicatesse et son bouquet complexe. Les fruits de mer frais, comme des huîtres ou une salade de langoustines, accentueront ses notes minérales. Un fromage de chèvre de région, tel qu'un Valençay, fera ressortir ses nuances de miel et d'amande. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, se marieront également élégamment avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température comprise entre 10 et 12°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes plus anciens de se révéler. Observez sa robe dorée et limpide, révélatrice de son âge. Appréciez ses arômes complexes de fruits secs, de fleurs blanches et de cire d'abeille au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa belle persistance.