Vins Vouvray Clos NAUDIN - Philippe FOREAU DEMI-SEC ??? - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray "Clos Naudin - Philippe Foreau" demi-sec 2016 est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vouvray, reconnue pour ses vins à base de Chenin Blanc. Bien que l'entrée présente une confusion quant à la couleur, ce vin est traditionnellement blanc. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, souvent sur tuffeau, le terroir unique de Vouvray confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée, a permis de développer une belle concentration et complexité d'arômes. Philippe Foreau est un vigneron réputé pour son approche minutieuse et naturelle, maintenant une tradition familiale de plus de trois générations.

Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, envisagez des plats tels que du foie gras, qui mettra en valeur la rondeur et la douceur du vin. Les cuisines asiatiques, légèrement épicées, comme un poulet au curry ou des plats thaïlandais, s'accorderont magnifiquement bien avec ses notes fruitées et son équilibre sucré-salé. Vous pouvez également opter pour un fromage régional, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui enrichira l'expérience gustative par sa texture et son goût prononcé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pourrait aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez pour détecter les arômes de fruits mûrs, de miel et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale longue et élégante.