Vins Vouvray Clos NAUDIN - Philippe FOREAU MOELLEUX ??? - 1994

Avis Viniou

Le Clos Naudin est un domaine renommé en Vouvray, une appellation célèbre de la région viticole de la Vallée de la Loire en France. Vouvray est principalement connu pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc, mais ici, nous avons une mention d'un vin "Rouge," intriguant étant donné que les vins rouges ne sont pas typiquement produits sous cette appellation — cela marquerait une erreur ou une particularité intéressante. Le millésime 1994 pourrait indiquer un vin moelleux, qui, avec l'âge, développe des notes de fruits confits, de miel et de noisette. Le climat tempéré et les sols calcaires de la Vallée de la Loire contribuent à la richesse et à la fraîcheur de ces vins, et Philippe Foreau est reconnu pour sa vinification méticuleuse, respectueuse du terroir.

Pour sublimer un Vouvray moelleux du Clos Naudin, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés tels qu’un magret de canard à l'orange ou des fromages affinés comme un Roquefort. Un dessert tel qu'une tarte Tatin peut également être un excellent compagnon, soulignant les notes de pomme et de caramel. Les plats régionaux comme une tarte aux poires de la Touraine se marieraient à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Le carafage est facultatif pour les vins blancs moelleux de cet âge, mais il peut bénéficier d’une légère aération. Lors de la dégustation, observez sa robe, probablement dorée et limpide, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et de miel. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante.