Avis Viniou
Le Vouvray 2010 du Domaine Fouquet Bernard est un vin fortifié de la vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs élégants, notamment à base de Chenin Blanc, bien qu'ici aucune variété précise ne soit spécifiée. Le climat tempéré de Vouvray et son terroir composé d'argiles et de calcaires contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur persistante du vin. La technique de vinification fortifiée ajoute une dimension riche et intense. Le domaine Fouquet Bernard a une longue tradition viticole, et sa réputation est solidement ancrée dans le paysage de Vouvray, produisant des vins qui respectent à la fois l'héritage du terroir et l'innovation.
Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, dont le caractère salé et crémeux se marie à merveille avec la douceur et la complexité du vin. Des plats régionaux tels que des rillettes de Tours ou un foie gras poêlé aux pommes caramélisées iront aussi très bien avec ce vin, soulignant ses arômes fruités et sa structure.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray 2010, servez-le à une température de 8-10°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, une caractéristique typique de l'appellation Vouvray.
