Vins Vouvray Caves Cathelinau - La Noirasse - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray 2022 de la Cuvée La Noirasse des Caves Cathelinau est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région emblématique du vignoble français. Composé principalement de Chenin Blanc, ce millésime bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire, offrant un bel équilibre entre acidité et douceur. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de conserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique du cépage, avec des notes de pommes mûres, de miel et une subtile minéralité. La région de la Touraine est connue pour son climat tempéré qui favorise la production de vins élégants et raffinés. Les Caves Cathelinau, avec une longue tradition viticole, sont reconnues pour leur savoir-faire et leur engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Des fromages de chèvre locaux, comme le Chavignol, feront ressortir sa minéralité. Des plats de poisson en sauce légère, tels qu'un sandre au beurre blanc, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Vous pourriez également apprécier ce vin avec une tarte tatin pour une touche sucrée-salée qui mettra en valeur ses notes fruitées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de humer ses parfums fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique. Ce vin promet une expérience de dégustation élégante et harmonieuse.