Avis Viniou
Le Clos de la Meslerie 2017, un Vouvray Cuvée Sec, est une véritable pépite de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, présente toute la finesse et l'élégance propre à cette appellation. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, conférées par un terroir argilo-calcaire typique de la Touraine, qui apporte minéralité et complexité au vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au domaine Clos de la Meslerie assurent une expression authentique du terroir, respectant l'équilibre subtil entre acides et sucres naturels. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par la proximité du fleuve et ses sols diversifiés, est réputée pour produire des vins d'une très grande finesse. Clos de la Meslerie, avec son riche passé et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une excellente réputation dans la région.
Pour sublimer les arômes délicats et la structure élégante de ce Vouvray, nous recommandons des accords mets-vins savoureux. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques mettront en avant la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, créeront un mariage parfait avec la vivacité du Chenin Blanc. Pour un accord plus audacieux, essayez le vin avec des plats à base de volaille aux agrumes ou une blanquette de veau, qui s'accorderaient merveilleusement avec les notes fruitées et la fraîcheur du Vouvray.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Vouvray 2017 à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, qui doit être d'un jaune pâle brillant avec des reflets dorés. Prenez ensuite le temps de humer le vin, en recherchant des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de coing, typiques du Chenin Blanc. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la structure ronde, avec une finale longue et persistante. Ce vin délicat mérite une dégustation attentive et une véritable appréciation de ses nuances complexes.
