Vins Vouvray Domaine Les Raisins Dorés - Le Gouleyant - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Raisins Dorés propose avec sa Cuvée Le Gouleyant 2022 un vin blanc sec emblématique de l'appellation Vouvray, située dans la pittoresque région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Cette cuvée, produite à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, combinant pluie et ensoleillement, idéal pour magnifier les caractéristiques du terroir argilo-calcaire. Le Domaine Les Raisins Dorés, réputé pour son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur une vinification minutieuse qui préserve l'élégante expression aromatique du Chenin Blanc. La région de Vouvray est connue pour ses sols variés et son climat tempéré favorisant la production de vins d'une grande finesse, célèbres depuis des siècles pour leur capacité à vieillir.

Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et son fruité, comme un ceviche de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, complèteront parfaitement ce vin grâce à leur onctuosité et leur saveur subtile. Des plats plus copieux comme une blanquette de veau légère ou des fruits de mer à la crème sauront également créer une harmonie gustative avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Gouleyant, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche fraîche et fruitée, avec une belle longueur en finale.