Avis Viniou
Le Clos Therrière, avec sa cuvée "Les Pleurs", propose un Vouvray 2023 tout en finesse, typique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est le résultat de cépages principalement issus du Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter l'authenticité du terroir. L'année 2023 offre un millésime prometteur, influencé par un climat tempéré avec des influences atlantiques, conférant à ce vin une belle acidité et des arômes délicats de fleurs blanches et de pommes. Le sol calcaire et argilo-siliceux de Vouvray ajoute une minéralité marquée. Le Clos Therrière, avec une histoire riche en savoir-faire, incarne l’élégance et le raffinement de cette région viticole renommée.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Vouvray avec des plats tels que des poissons grillés, comme le bar ou le saint-pierre, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les charcuteries fines et fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, subliment également ses notes fraîches et minérales. Pour une touche régionale, un choix de rillettes de Tours pourrait faire merveille.
La dégustation de ce Vouvray est une expérience à vivre à 10-12°C, température idéale pour dévoiler ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes éveillera sa complexité. En dégustant, observez sa robe jaune pâle qui scintille, humez ensuite les arômes frais de fruits et de fleurs avant de savourer une bouche vive et persistante. Laissez-le révéler progressivement son bouquet aux notes de miel et d'agrumes pour un moment de plaisir exquis.
