Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Les Duinières" 2022 du Château Catherineau est un vin blanc sec provenant de la Vallée de la Loire, une région viticole renommée pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique de La Touraine. La vendange de 2022, marquée par des conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir un vin d'une grande pureté aromatique, avec des notes florales et de fruits à noyau. Le sol argilo-calcaire de l'appellation Vouvray apporte une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Château Catherineau, fort de son histoire et de sa réputation bien établie, s'attache à travailler selon des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour valoriser chaque millésime.
Ce Vouvray accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Les crustacés tels que les crevettes grillées ou une salade de homard mettront en valeur ses arômes délicats. Pour les amateurs de fromage, optez pour un crottin de Chavignol affinée, un accord classique de la région qui sublimera les notes florales du vin. Les plats de poisson, notamment une sole meunière, compléteront harmonieusement sa minéralité et sa fraîcheur.
Pour savourer pleinement ce Vouvray 2022, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et pâle. Ensuite, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre harmonieux entre acidité et minéralité. C'est un vin qui promet plaisir et élégance à chaque gorgée.
