Vins Vouvray Marc Brédif - Réserve Privée

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Réserve Privée" de Marc Brédif est une réalisation intrigante, bien que non millésimée, provenant d'une région renommée de France, la Vallée de la Loire. Cette région est généralement connue pour ses vins blancs élégants, mais la classification ici ("Rouge" et "brut"), indique peut-être une approche non traditionnelle ou erronée. La Touraine, et particulièrement Vouvray, est célèbre pour sa production de Chenin Blanc, souvent vinifié soit en sec, en demi-sec, soit en moelleux. Bien qu’il soit inscrit rouge, il convient d'éclaircir ces détails. La Loire, avec son climat tempéré et des sols calcaires et argilo-calcaires, confère fraîcheur et complexité aux vins. La maison Marc Brédif, avec sa longue histoire depuis 1893, est une institution dans cette région, respectée pour sa qualité et son style classique.

Pour sublimer ce Vouvray, j'imaginerais qu'il s'agit en réalité d'un vin blanc, ce qui s'harmoniserait parfaitement avec des poissons en sauce, des volailles rôties ou encore un fromage de chèvre frais, typique de la région. La cuisine locale, comme le filet de sandre au beurre blanc, s’accordera aussi très bien avec les notes aromatiques florales et minérales de ce vin, le mettant en valeur.

Pour déguster ce Vouvray dans des conditions optimales, je suggère de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourrait aider à dévoiler son bouquet subtil. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe étincelante, puis découvrez ses arômes au nez, souvent sur des notes de pomme, de coing, voire de miel si légèrement évolué. Enfin, savourez ses saveurs équilibrées en bouche, en appréciant l'élégante persistance.