Vins Vouvray Domaine Clos Naudin - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Réserve 2016 du Domaine Clos Naudin représente l'excellence de la Vallée de la Loire. Issu principalement de Chenin Blanc, ce vin moelleux se caractérise par une robe dorée et des arômes de miel, de coing et de fleurs blanches. Le millésime 2016, avec son climat tempéré et perturbé par de légères pluies, a favorisé le développement d'une belle douceur. La Touraine, région viticole historique, bénéficie de sols argilo-calcaires favorables au développement d'une belle acidité, équilibrant la douceur naturelle du vin. Le Domaine Clos Naudin, fondé au début du 20ème siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses méthodes traditionnelles et son souci d'expression du terroir.

Pour sublimer ce Vouvray moelleux, envisagez de le déguster avec un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, qui renforceront ses notes sucrées et acidulées. Un foie gras poêlé, accompagné d'une compotée de pommes ou de poires, s'épousera également merveilleusement avec la richesse et la complexité de ce vin. Pour un accord local, un dessert aux fruits confits tels qu'une tarte aux poires ou une tarte tatin fera aussi écho à ses caractéristiques envoûtantes.

Servez ce Vouvray à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'une demi-heure enrichira son bouquet olfactif. Commencez votre dégustation en observant sa teinte dorée, presque solaire, qui témoigne de son potentiel de garde. Puis, découvrez ses arômes délicats en le humant doucement, avant de prendre une gorgée raffinée qui dévoilera son équilibre entre douceur et vivacité. Laissez chaque gorgée s'attarder afin d'apprécier la complexité et la persistance de son profil aromatique.