Avis Viniou
Le Vouvray "Le Mont Sec" 2017 du Domaine Huet est un vin blanc de la Vallée de la Loire, souvent reconnu pour ses Chenin Blancs expressifs. Malgré une entrée incorrecte dans le logiciel, ce vin n'est pas rouge, mais bien blanc sec. Issu du terroir argilo-calcaire de La Touraine, ce Vouvray dévoile une pureté minérale rehaussée par la fraîcheur et la précision du millésime 2017. La Loire offre des conditions climatiques idéales pour la culture du Chenin, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation équilibrée. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est célèbre pour sa production biodynamique de vins d'une grande finesse et élégance.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou encore d'une volaille à la crème. Les plats régionaux comme le filet de sandre au beurre blanc, typique des bords de Loire, créeront une harmonie parfaite avec les arômes de fruits blancs et la structure délicate du Vouvray. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également des partenaires idéaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C et envisagez un carafage d'environ 30 minutes pour l'aider à s'explorer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, vous découvrirez des arômes de pommes mûres et de fleurs blanches, rehaussés d'une subtile note minérale. En bouche, savourez une belle tension et une finale persistante qui témoignent du savoir-faire du domaine.
