Avis Viniou
Le Château Moncontour, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre ici un Vouvray moelleux de 2016, la Cuvée L'Armillerie. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa fraîcheur et sa capacité à produire des vins de grande longévité. Grâce au terroir calcaire et à un climat tempéré avec des influences fluviales, ce vin développe des arômes complexes de fruits à chair jaune et de miel, soutenus par une belle acidité. Le domaine, un des plus anciens de Vouvray, jouit d'une solide réputation pour l'excellence de ses vins et son respect des traditions locales.
En accompagnement, ce Vouvray moelleux s'accorde à merveille avec des plats tels que le foie gras ou une volaille en sauce crémeuse. Sa douceur et son acidité équilibrées en font également un allié parfait pour des fromages de chèvre ou des desserts fruités comme une tarte aux poires. Pour un accord régional, pensez à un plateau de fromages de la Loire, agrémenté de fruits secs et de miel.
Pour déguster ce vin de manière optimale, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante.
