Vins Vouvray Domaine Des Aubuisières - Les Girardières - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Aubuisières, niché au cœur de la Vallée de la Loire, est réputé pour sa cuvée "Les Girardières" 2015, un Vouvray sec aux caractéristiques séduisantes. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, typique de la région, et apprécié pour sa capacité à exprimer la minéralité du terroir. Le millésime 2015, une année marquée par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin d'une belle fraîcheur et d'une remarquable complexité aromatique. La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, crée des conditions idéales pour l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Le Domaine Des Aubuisières, une exploitation familiale, jouit d'une excellente réputation, bâtie grâce à un souci constant de qualité et de tradition.

Pour savourer pleinement ce Vouvray, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses arômes subtils et sa vivacité. Des fruits de mer iodés comme les huîtres ou les coquillages se marieront à merveille avec ce blanc sec. Les fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également des compagnons idéaux, renforçant les notes fruitées et minérales du vin. Pour un accord régional, le brochet au beurre blanc est une excellente option.

La dégustation révélera toute la beauté de cette cuvée. Servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour aérer légèrement le vin et libérer ses notes florales et fruitées. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets lumineux, sentez ensuite les arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale élégamment minérale, avant d'apprécier sa persistance.