Vins Vouvray Aubert - Moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Moelleux 2022 du Château Aubert est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2022 capture la pureté et la richesse aromatique de ce raisin emblématique. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité marquée et une belle complexité. Bien que le producteur n'ait pas précisé une particularité de vinification spécifique, les méthodes traditionnelles de la région sont souvent synonymes de maîtrise et d'élégance. La Touraine, avec son climat tempéré par l'influence de la Loire, favorise une maturation optimale des raisins, assurant une parfaite balance entre sucre et acidité. Le Château Aubert a une longue histoire dans la région, se distinguant par sa production constante de vins de qualité, et jouit d'une solide réputation auprès des amateurs de Vouvray.

Pour mettre en valeur ce Vouvray, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés. Sa douceur naturelle et son acidité équilibrée s’accordent parfaitement avec des plats à base de volaille rôtie accompagnée de sauce aux fruits, tels que la canette à l’orange. Pour les amateurs de fromages, une belle association avec un fromage de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, sublimera ses arômes floraux et ses notes mielleuses. Les desserts, tels qu’un gâteau aux amandes ou une tarte aux poires, souligneront également la richesse et l'onctuosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray Moelleux, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas nécessaire, une légère aération peut révéler davantage ses délicats arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes complexes de fruits exotiques et de fleurs blanches, avant de goûter pour ressentir sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante.