Vins Vouvray Aubert - Le Temps d'Aimé

Avis Viniou

Aubert Cuvée Le Temps d'Aimé, un vin rouge effervescent non millésimé de l'appellation Vouvray, est une curiosité élaborée dans la région viticole de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que Vouvray soit traditionnellement représenté par des vins blancs tranquilles ou pétillants de chenin blanc, cette cuvée rouge apporte une touche distincte et audacieuse. Son terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, contribue à sa complexité aromatique. Le domaine Aubert, reconnu pour son savoir-faire, perpétue ici une vinification méthodique, créant un vin subtil, fidèle à l'histoire prestigieuse de la région viticole.

Pour sublimer Aubert Cuvée Le Temps d'Aimé, optez pour des plats qui mettent en valeur sa légèreté et son effervescence. Des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf ou une volaille rôtie aux herbes se marieront parfaitement. Essayez également un fromage frais de chèvre de la région pour une expérience gustative loiretaine authentique. Ces accords renforceront l'équilibre entre l'acidité et la structure tannique discrète du vin, accentuant ses notes délicates de fruits rouges et floraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent rouge à une température de 10 à 12°C pour révéler ses arômes frais et pétillants. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe finement pétillante et son perlage délicat. À l'olfaction, plongez dans un bouquet de fruits rouges et de légères notes florales. En bouche, savourez sa vivacité et sa fraîcheur rafraîchissante, qui en font un vin agréable pour des occasions festives.