Vins Vouvray Domaine Huet - Le Mont 1er Trie - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Huet, emblème de l'appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Le Mont 1er Trie 2015 un trésor de l'œnologie. Ce vin blanc demi-sec, produit en biodynamie, exhibe une richesse aromatique exceptionnelle grâce au cépage Chenin Blanc. Le millésime 2015, caractérisé par un climat sec et ensoleillé, a permis d'exprimer pleinement la complexité et l'équilibre du terroir argilo-calcaire de La Touraine. La vinification minutieuse garantit une belle minéralité rehaussée de notes florales et fruitées. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés et son climat tempéré, est un berceau de diversité viticole. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est reconnu mondialement pour sa préservation de traditions viticoles ancestrales.

Pour magnifier cette Cuvée Le Mont 1er Trie, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages à pâte persillée. Les nuances sucrées et acidulées du vin souligneront également les plats sucrés-salés, tels qu'un canard à l'orange. Pour une expérience gastronomique régionale, la tarte tatin poire-roquefort, typique de la Loire, se montrera un choix exquis.

Dégustez ce Vouvray à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité. En dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, et enfin, savourez la rondeur et la vivacité en bouche, avec une belle longueur qui invite à la réflexion.