Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée La Réserve" 2014 du Domaine Tartemain est un vin blanc sec issu de l'emblématique région de la Vallée de la Loire, spécifiquement la sous-région de La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour son équilibre entre acidité, complexité aromatique et capacité à bien vieillir. Le millésime 2014 offre des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité admirable, reflet du terroir argilo-calcaire de la région. Vouvray est connu pour sa diversité de styles, influencée par un climat tempéré et des sols variés, aidant à créer des vins à la fois élégants et structurés. Le Domaine Tartemain, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, est respecté pour ses pratiques qui valorisent le terroir et l'expression authentique du Chenin Blanc.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui complètent merveilleusement la fraîcheur et la minéralité de ce Vouvray. Les fromages de chèvre, une spécialité régionale, s'accordent également parfaitement, tout comme un risotto aux asperges qui met en valeur ses arômes floraux et sa texture riche. Ces choix culinaires sublimeront les caractéristiques uniques du vin tout en offrant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par un examen visuel, notant sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. Enfin, lors de la dégustation, savourez sa fraîcheur et sa complexité, en prenant le temps de laisser chaque gorgée révéler les subtilités de saveurs offertes par ce vin élégant.
