Avis Viniou
Le Domaine Tartemain nous présente ici sa Cuvée Clos les Madères 2016, un Vouvray sec issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, notamment de la sous-région de La Touraine. Typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc révèle son caractère vibrant grâce à un millésime 2016 marqué par un climat favorable. Le terroir calcaire et argileux de Vouvray confère à ce vin une belle tension et minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionalistes assurent une pureté d'expression. La région est réputée pour son climat tempéré et ses sols uniques, permettant aux vins de Vouvray d'acquérir une complexité et une finesse remarquables. Le Domaine Tartemain est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour des vins authentiques, et il continue de briller à travers cette cuvée.
Pour accompagner la Cuvée Clos les Madères 2016, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa vivacité et ses nuances minérales. Les fruits de mer, tels que les huîtres gratinées, les moules marinières ou un ceviche de poisson blanc, feront merveille avec ce Vouvray. Les fromages de chèvre comme le Sainte-Maure de Touraine offrent également un accord régional parfait, soulignant la richesse et l'acidité équilibrée du vin. Pour un repas convivial, une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux asperges compléteront harmonieusement ce vin élégant.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le laisser s’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets dorés. En portant le vin au nez, percevez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs comme l’acacia, et ses délicates notes minérales. En bouche, savourez la vivacité, la structure et la longueur de ce vin, qui exprime une belle harmonie entre ses arômes fruités et sa minéralité.
