Avis Viniou
Le Vouvray sec 2020 du Domaine Clos Naudin est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins rafraîchissants et élégants. Produit exclusivement à partir de Chenin Blanc, ce vin révèle la typicité du terroir tourangeau, avec des sols argilo-calcaires qui lui apportent minéralité et finesse. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur des raisins. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver la pureté des arômes, aboutissant à un vin expressif et vibrant. Situé à Vouvray, le Domaine Clos Naudin bénéficie d'une réputation solide grâce à son attention aux détails et à une tradition vinicole respectueuse du terroir et du savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront idéaux pour compléter sa minéralité. De plus, un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, soulignera sa vivacité. Pour un mariage plus local, un plat de sandre au beurre blanc offrira une expérience gustative harmonieuse qui reflète bien le patrimoine culinaire ligérien.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour l'aider à s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer son éclat et sa couleur jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, repartez à la découverte de notes de pomme verte, d'acacia et une subtile touche citronnée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture vive et sa longue finale minérale qui réveille les papilles.
