Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Les Coudraies" 2006 du Domaine Orfeuilles est un vin blanc de la Vallée de la Loire, précision de La Touraine. Ce vin sec, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, offre une richesse aromatique et une complexité propres à son terroir. Le millésime 2006 se distingue par une belle maturité, avec des arômes de fruits mûrs et une minéralité typique des sols argilo-calcaires de l'appellation. La région de Vouvray est influencée par un climat tempéré, privilégié par la proximité de la Loire, qui apporte fraîcheur et équilibre aux vins. Le Domaine Orfeuilles, réputé pour sa tradition viticole, s'appuie sur un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Vouvray sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un poulet à la crème. Les fromages de chèvre, notamment ceux de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèlent également une belle alliance avec les nuances minérales du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une tarte aux asperges, typique de la cuisine tourangelle, qui mettra en valeur la finesse du Chenin Blanc.
Lors de la dégustation, le servir entre 10 et 12°C permet de sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler sa pleine expression. En observant sa robe dorée, portez attention à ses reflets lumineux. Au nez, laissez-vous envahir par les notes de pomme, de coing et de miel. En bouche, percevez l'équilibre entre acidité et rondeur, et appréciez la longueur persistante. Ce Vouvray, élégant et équilibré, est une véritable invitation à explorer la richesse de son terroir d'origine.
