Vins Vouvray Louis Chèdeville - Cuvée Chèdeville

Avis Viniou

La Cuvée Chèdeville, issue de l'appellation Vouvray, non millésimée mais en demi-sec, est un vin blanc de la Vallée de la Loire. Fabriqué principalement à partir de l'emblématique cépage Chenin Blanc, ce vin bénéficie d'une belle complexité aromatique. La Touraine, région d'origine, offre un terroir riche en argiles à silex et en sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Le climat tempéré, avec des influences atlantiques, favorise une maturation lente des raisins, garantissant une belle acidité et une touche de fraîcheur. Louis Chèdeville est un domaine respecté, connu pour sa tradition et sa passion pour les vins de Vouvray, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer la Cuvée Chèdeville, pensez à des mets qui équilibrent sa douceur et sa vivacité. Des plats à base de poissons en sauce citronnée, des volailles rôties accompagnées d'une sauce crémeuse, ou encore un plateau de fromages de chèvre affinés feront merveille. Pour une touche locale, optez pour une tarte Tatin aux oignons, qui met en valeur les arômes fruités et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle lumineuse, humez ses notes florales et fruitées, puis dégustez en laissant le vin s'épanouir sur votre palais, révélant tour à tour douceur, minéralité et fraîcheur.