Vins Vouvray Domaine Allias - Clos du Petit Mont - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray 2019 Cuvée Clos du Petit Mont du Domaine Allias est un vin blanc moelleux qui incarne la délicatesse et la richesse de la Vallée de la Loire. Issu de cépages de Chenin Blanc, ce millésime révèle des arômes de miel, de coing et de fleurs blanches, équilibrés par une acidité rafraîchissante. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol d'argiles calcaires, apportant minéralité et finesse au vin. Le Domaine Allias, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles, produit des vins de qualité qui célèbrent le patrimoine de Vouvray, une appellation reconnue pour ses vins oscillant entre secs et moelleux depuis des siècles.

Pour sublimer les saveurs de ce Vouvray moelleux, optez pour des plats qui jouent sur le contraste entre douceur et acidité. Un foie gras poêlé ou une tarte Tatin aux pommes caramélisées feront magnifiquement ressortir la structure et les arômes du vin. En restant dans la tradition culinaire régionale, essayez le fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui se marie parfaitement avec la texture soyeuse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes envoûtants. Observez sa couleur dorée étincelante, humez les parfums de fruits mûrs et de fleurs, puis savourez l'équilibre entre douceur et vivacité qui se dévoile en bouche.