Vins Vouvray Domaine Allias - Balzac - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Balzac 2019 du Domaine Allias est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Vouvray, dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, issu principalement du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes floraux, ses notes de pomme et de poire et son équilibre entre douceur et vivacité. Les sols argilo-calcaires de la région, conjugués à un climat tempéré, confèrent au vin sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le domaine Domaine Allias, avec une solide tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées qui préservent l'authenticité et la qualité du terroir de Vouvray.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Balzac 2019, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa douceur et ses notes fruitées. Ce vin s'accorde à merveille avec des plats à base de poisson en sauce, des volailles rôties ou un foie gras. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, ou un chèvre de la région, peuvent également créer un accord harmonieux. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec des rillettes de Tours, une spécialité locale qui rehausse ses arômes.

Lors de la dégustation de ce Vouvray, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée. Humez ensuite le verre pour apprécier ses parfums élégants et intenses. En bouche, explorez sa texture onctueuse, ses saveurs fruitées et sa finale légèrement acidulée. Ce processus en trois étapes vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin de la Vallée de la Loire.