Vins Vouvray Domaine La Fontainerie - Coteau les Brûlés - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Fontainerie a produit en 2015 un Vouvray demi-sec, la Cuvée Coteau les Brûlés, un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vignobles pittoresques et ses vins élégants. Reconnu pour sa qualité, ce Vouvray provient du cépage chenin blanc, qui s'épanouit admirablement sur les sols argilo-calcaires typiques de cette région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées, permettant une maturation parfaite des raisins. La Touraine, avec son climat tempéré et ses coteaux exposés, confère aux vins une acidité vivifiante, ainsi qu'une complexité aromatique remarquable. Le Domaine La Fontainerie, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, se distingue par une vinification précise mettant en valeur la minéralité et le caractère unique de ses vins.

Pour sublimer ce Vouvray demi-sec, optez pour des accords avec des plats qui souligneront sa douceur et son équilibre. Les terrines de poisson ou de volaille, les fromages de chèvre frais comme le Valençay, ou encore les plats asiatiques légèrement épicés sont des choix judicieux. En cuisine régionale, une tarte tatin ou un clafoutis aux fruits d'automne résonneraient en harmonie avec les notes fruitées et miellées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, inspirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre l'acidité vive et la douceur subtile. Sa finale persistante vous laissera apprécier l'élégance et la profondeur de ce Vouvray.