Vins Vouvray Mathieu Cosme - Les Enfers - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Les Enfers" 2022 de Mathieu Cosme est un vin blanc sec élaboré à partir de Chenin Blanc, le cépage emblématique de l'appellation Vouvray. Issu d'un millésime 2022, ce vin reflète parfaitement le caractère vibrant et rafraîchissant du Chenin, avec une excellente acidité et des notes fruitées typiques telles que la pomme verte et la poire, associées à des touches florales et minérales. Les sols de Vouvray sont majoritairement constitués d'argile et de calcaire, permettant au Chenin Blanc d'exprimer toute sa complexité et son potentiel de garde.

La région viticole de la Touraine, et plus précisément l'appellation Vouvray, est située dans la Vallée de la Loire réputée pour ses vins blancs élégants et frais. Le climat de cette région est influencé à la fois par l'océan Atlantique et le continent, offrant des étés ensoleillés et des hivers relativement doux, ce qui favorise une maturation harmonieuse des raisins. La Loire, en tant que fleuve, apporte une fraîcheur indispensable à la région, ce qui aide à maintenir une acidité vive dans les vins, caractéristique des blancs de Vouvray.

Pour sublimer ce Vouvray, vous pouvez l'associer à des mets légers et délicats, comme des crustacés tels que les huîtres ou des crevettes. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, s'harmonisent également très bien avec ses arômes subtils. Pour un accord plus local, tentez-le avec une tarte à l'oignon ou un poisson de Loire, comme le brochet au beurre blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un rafraichissement doux permettra de révéler la pureté et l'élégance qui caractérisent la Cuvée Les Enfers 2022 de Mathieu Cosme.