Vins Vouvray Vallée du Vau - Tendresse - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Tendresse" 2018 du Château Vallée du Vau est un vin blanc sec élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région de la Loire. Ce millésime offre une expression raffinée de la Touraine, avec des notes florales délicates, des arômes de poire mûre et une subtile minéralité qui se développe en bouche. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent à ce vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques, qui sont le reflet du terroir unique de Vouvray.

La région de la Vallée de la Loire, souvent surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Le climat relativement frais permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et les arômes fruités du vin. La Touraine, située au cœur de la Loire, est une terre riche en histoire viticole, où l'on cultive la vigne depuis des siècles.

Pour sublimer ce Vouvray sec, envisagez des accords avec des plats tels qu'un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou simplement des fromages de chèvre affinés, idéals pour souligner la finesse du vin. Des plats régionaux comme une salade de chèvre chaud sur lit de mesclun offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Tendresse" 2018 à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Prenez le temps d'apprécier ses arômes qui évoluent au fil de la dégustation, révélant peu à peu toute la richesse du terroir de Vouvray.