Vins Vouvray Alain Robert - Ammonite - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Ammonite" 2023 du Château Alain Robert est un vin blanc sec provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa couleur claire et ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, typique des vins de Vouvray, avec une harmonie entre l’acidité et le fruit.

La région de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses châteaux historiques, offre un climat tempéré influencé par l’océan Atlantique. Les sols de Vouvray, principalement composés de calcaire et de tuffeau, confèrent aux vins cette signature minérale reconnaissable. Vouvray est une appellation ancienne, avec une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, réputée pour sa diversité de vins allant de sec à moelleux et même mousseux.

Pour sublimer ce Vouvray sec, les accords mets-vins peuvent inclure des plats délicats aux saveurs équilibrées. Servez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il accompagne également merveilleusement bien des poissons en sauce légère comme un saumon à la crème d'aneth, ou des fromages de chèvre frais, qui sont typiques de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à ses caractéristiques aromatiques de s’exprimer pleinement tout en respectant l’équilibre entre l’acidité et le corps du vin. Savourez-le dans ses premières années pour apprécier toutes les nuances de ce millésime prometteur.