Avis Viniou
Le Vouvray Cuvée le Brut de la maison Pinon est un vin effervescent blanc non millésimé qui éblouit par son élégance et sa fraîcheur. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin propose une méticulosité dans sa vinification effervescente, un art maîtrisé à la perfection dans la région de Vouvray. En bouche, il se distingue par des arômes de pomme verte, de poire et une pointe d'agrumes, le tout sublimé par une texture crémeuse et des fines bulles.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément, la Touraine, est célèbre pour son climat tempéré et la diversité de ses sols, qui varient du calcaire au silex en passant par l'argile. Ces conditions idéales permettent de mettre en valeur toute la minéralité et la fraîcheur du Chenin Blanc. La vallée, avec son histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, continue de jouer un rôle de premier plan dans l'élaboration de vins distincts et de grande qualité, appréciés à travers le monde.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou du crabe. Le mariage avec du poisson grillé, notamment du bar ou du mulet, s'avère aussi très réussi. Les fromages de chèvre de la région, par exemple un crottin de Chavignol, exaltent également les saveurs du vin, créant une harmonie parfaite entre la douceur du fromage et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation de ce Vouvray Cuvée le Brut, servez-le idéalement à une température de 8-10°C. Cette fourchette permettra d'apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son dynamisme pétillant.
