Vins Vouvray Domaine Des Aubuis - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Aubuis nous propose ici un Vouvray 2024 moelleux, un vin blanc élaboré à partir du cépage chenin blanc, typique de l'appellation Vouvray dans la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Le millésime 2024 nous promet une belle expression du terroir grâce à sa possible concentration aromatique et sa complexité. En tant que vin moelleux, on s'attend à une douceur agréable en bouche avec une acidité qui vient équilibrer le tout, offrant des notes de fruits mûrs tels que la poire, la pêche blanche et le miel.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est connue pour son climat tempéré et océanique, influencé par la proximité du fleuve Loire. Ce climat, allié à des sols composés principalement de tuffeau, de silex et d'argile, permet d’élaborer des vins avec une grande finesse aromatique. L’histoire riche de cette région viticole, réputée depuis le Moyen Âge, se retranscrit dans la qualité des vins produits, avec le chenin blanc comme véritable porte-étendard.

Pour accompagner ce Vouvray moelleux, pensez à des mets qui valoriseront sa douceur et son fruité. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry thaïlandais au lait de coco, s'harmoniseront parfaitement. Plus traditionnellement, un foie gras poêlé avec une compote de pommes ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'avèrent être des choix classiques et élégants.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et la texture moelleuse de ce Vouvray, servez-le à une température située entre 8 et 10°C. Ce vin sera l'occasion d'un joli moment de partage tout en mettant en avant la noblesse du chenin blanc dans un style unique à la région.