Avis Viniou
Le "Les Raisins de Gabriel" 2020 de l'appellation Vouvray est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, région célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. En 2020, le millésime a bénéficié d'une climatologie favorable avec des conditions de maturité optimales, offrant un équilibre entre le sucre et l'acidité. Le terroir de Vouvray se caractérise par ses sols de craie et d'argile, apportant minéralité et complexité au vin.
La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Historiquement, cette région a été un carrefour commercial, ce qui a contribué à la renommée internationale de ses vins. Vouvray lui-même est une appellation prestigieuse, produisant des vins de styles variés, allant du sec au moelleux jusqu'aux effervescents.
Les accords mets-vins pour ce Vouvray moelleux se concentrent sur des mets qui équilibrent sa douceur. Ce vin est idéal avec des plats exotiques légèrement épicés comme un curry thaï au lait de coco ou une cuisine vietnamienne aux saveurs sucrées et salées. Du côté des plats régionaux, envisagez une association avec une tarte tatin ou encore un plateau de fromages, notamment du Roquefort ou un fromage de chèvre plus mûr.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray moelleux, je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exhaler ses arômes de fleurs blanches, de miel et de fruits jaunes mûrs. Veillez à l'oxygéner légèrement en l'ouvrant une demi-heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la finesse et l'élégance que ce vin de la Loire a à offrir.
