Vins Vouvray Trogoldyte

Avis Viniou

Le Vouvray Trogoldyte Blanc Effervescent, dans sa version non millésimée, est une superbe expression des vins pétillants de la région. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin présente une robe pâle ornée de reflets argentés, typique des vins de cette appellation. La vinification en brut souligne sa fraîcheur naturelle et sa minéralité, réhaussées de fines bulles persistantes qui apportent une sensation de vivacité en bouche. Les arômes dominants incluent des notes de pomme verte, de coing, ainsi qu'une pointe de miel et de fleurs blanches.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique. Le sol de l'appellation Vouvray est principalement composé de tuffeau, une craie typique de la région, qui confère aux vins une structure et une minéralité incomparables. La production de vin dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec des monastères jouant un rôle clé dans le développement des vignobles dès le Moyen Âge.

L'effervescence et l'acidité rafraîchissante de ce Vouvray brut en font un partenaire idéal pour des accords mets-vins. Vous pourriez opter pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, dont la salinité sera magnifiée par ce vin. En accompagnement local, un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine serait également un choix délicieux. Les plats asiatiques épicés, tels que des sushis ou un curry léger, s'associeront merveilleusement avec les notes fruitées et florales du Vouvray.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. La fraîcheur accentuera ses arômes délicats tout en rehaussant sa vivacité en bouche.