Avis Viniou
Le Château Moncontour, situé dans l'appellation Vouvray, produit des vins effervescents blancs d'une grande finesse. La cuvée Tête de Cuvée de l'année 2023 est un vin élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer à la fois la fraîcheur et la complexité. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent à la minéralité et à la légèreté du vin. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur vivacité et leurs arômes délicats.
Vouvray est situé dans la sous-région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, une région viticole française réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins blancs. Ce terroir historique a bénéficié, au fil des siècles, d'un savoir-faire transmis de génération en génération, produisant des vins à la fois traditionnels et innovants. La combinaison unique de sols variés et d'un climat idéal favorise l'élaboration de vins effervescents avec une grande précision aromatique.
Pour tirer le meilleur de ce Vouvray brut, il est conseillé de l'associer à des plats qui pourront révéler sa vivacité et sa complexité aromatique. Il accompagne idéalement des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, rehaussant leur saveur iodée grâce à ses notes minérales. Il se marie également très bien avec des plats de la région tels que le fromage de chèvre frais de Touraine ou une tarte aux poireaux.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur préservera l'effervescence délicate et mettra en valeur ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Une aération préalable permettrait d'exhaler davantage ses arômes subtils et d'accentuer sa rondeur en bouche.
