Avis Viniou
Le Domaine Vincent Carême, situé dans l'appellation Vouvray, est reconnu pour son expertise dans l'élaboration de vins effervescents. Cette cuvée Brut Nature rouge, bien que non millésimée, témoigne du savoir-faire du domaine qui exploite au mieux le potentiel de ses vignes. Le choix d'une vinification en Brut Nature indique une absence de dosage supplémentaire, laissant le raisin s'exprimer dans toute son authenticité et sa pureté aromatique. La robe rouge de ce vin effervescent est atypique pour la région, ce qui en fait une curiosité et un plaisir à découvrir pour les amateurs.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique à l'ouest et le fleuve Loire qui tempèrent les températures. Le sol, composé majoritairement de tuffeau, confère aux vins une minéralité unique et une structure raffinée. Avec des traces de châteaux médiévaux et une riche histoire vinicole remontant à plusieurs siècles, cette région est le berceau de certains des vins les plus prisés de France.
Cette cuvée Brut Nature trouvera naturellement sa place aux côtés de mets délicats. Elle accompagne merveilleusement des plats à base d'agneau ou de canard, où la richesse de la viande se marie à la finesse des bulles. Des amuse-bouches de terrine de gibier ou des tartares de bœuf sont également de parfaits compagnons. Pour un voyage gustatif régional, associez-le à un fromage de chèvre typique de la région, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin effervescent rouge, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtilement fruités et de mettre en valeur sa structure élégante.
