Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, un Vouvray 2019 de La Javeline - Cave des producteurs de Vouvray, incarne à merveille les caractéristiques de cette région prestigieuse. Située dans la Vallée de la Loire, La Touraine est réputée pour ses vins blancs élégants, généralement produits à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2019 est souvent acclamé pour sa maturité parfaite et son équilibre, résultat d'un terroir riche, doté de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré favorable à une maturation lente des raisins. Vouvray est vénéré pour ses vins variés, allant du sec au moelleux et effervescent, chacun mettant en valeur la polyvalence du Chenin Blanc. La Cave des producteurs de Vouvray a une longue tradition de vinification qui se traduit par une réputation solide pour ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons en sauce, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les saveurs fraîches et légèrement fruitées du vin se marieront harmonieusement avec un fromage de chèvre, tel le Sainte-Maure de Touraine, typique de la région. Pour un accord local, pensez à une tarte tatin aux pommes, dont la douceur soulignera la texture et le goût de ce vin.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce Vouvray à une température comprise entre 8 et 10 °C pour révéler pleinement ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, observez sa couleur pâle légèrement dorée. Humez le vin pour détecter des arômes floraux et fruités, comme la pomme et l'acacia. Enfin, goûtez-le en recherchant l'équilibre entre acidité et rondeur, typique du Chenin Blanc, et laissez son goût persistant vous envoûter.
