Vins Vouvray Pierre Brévin - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 du Château Pierre Brévin est une rareté dans l'appellation Vouvray, traditionnellement connue pour ses vins blancs issus du cépage Chenin Blanc. Cependant, cette cuvée particulière offre aux amateurs de vin l'occasion de découvrir une interprétation unique de ce terroir. Le sol de la région, principalement composé de tuffeau, un calcaire tendre caractéristique de la Vallée de la Loire, apporte une minéralité distinctive à ce vin. Bien que le millésime 2021 ait été marqué par des conditions climatiques parfois difficiles, notamment avec des gelées printanières, la région a su tirer parti de sa diversité et de son potentiel viticole pour offrir des vins de qualité.

La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Vouvray, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. Son histoire viticole riche remonte à plusieurs siècles, faisant de la Vallée de la Loire un haut lieu de la viticulture française. La région est réputée pour la qualité de ses vins et la beauté de ses paysages, parsemés de châteaux historiques.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge sec de Vouvray accompagnera à merveille des plats de la région, tels que le coq au vin ou un ragoût de porc aux pruneaux. Pour les amateurs de cuisine internationale, il s'accordera également avec des plats épicés comme un tajine d'agneau ou encore un chili con carne. La structure de ce vin soutient également les fromages affinés, notamment le comté ou un vieux gouda.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge atypique, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler ses arômes complexes tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région. Une légère aération en carafe d'une demi-heure avant le service pourrait également être bénéfique pour sublimer ses qualités aromatiques.