Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le Cuvée Vouvray Brut 2024 du Château BONNEAU, est un exquis vin effervescent blanc de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2024 promet une belle acidité et des arômes vifs avec des notes florales et fruitées typiques des vins de Vouvray. Bien que l'information sur la particularité de la vinification ne soit pas précisée, on peut s'attendre à un affinage sur lies qui renforce la complexité aromatique et donne à ce vin son caractère pétillant.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément Vouvray, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence atlantique, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols de Vouvray sont majoritairement argilo-calcaires, idéalement adaptés à la culture du Chenin Blanc, et cela se ressent dans la minéralité et la pureté des vins produits. Cette région est riche d'histoire, étant l'un des bastions du vignoble français depuis le haut Moyen Âge.
Pour apprécier pleinement ce Cuvée Vouvray 2024, il convient de l'associer à des mets qui sauront souligner ses qualités. En apéritif, il accompagnera avec élégance des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou des rillettes de poissons. Pour un accord plus régional, pensez à un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Ce vin s'harmonise également avec des plats aux saveurs asiatiques, comme des sushis ou un poulet à la citronnelle, où son effervescence et son acidité offrent une merveilleuse complémentarité.
Pour la dégustation, servez ce Vouvray Brut bien frais, idéalement à une température de 6-8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes.
