Avis Viniou
Le Vouvray Moelleux Clos Naudin 2018 de Philippe Foreau est un vin blanc moelleux d'exception issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Vouvray. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour son incroyable capacité à exprimer le terroir tout en conservant une belle acidité. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité du raisin, conférant au vin une richesse aromatique et une agréable douceur. Le terroir de Vouvray, composé majoritairement de sols d'argile et de calcaire, permet au Chenin de développer des arômes complexes et profonds. Philippe Foreau, vigneron renommé, est reconnu pour son travail méticuleux en vinification, où il privilégie des méthodes traditionnelles en cave, incluant une fermentation lente en barriques.
La région viticole de la Vallée de la Loire s'étend le long de la Loire, le plus long fleuve de France. Cette zone bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui se traduit par des précipitations régulières et des étés modérément chauds. Le sol calcaire et argileux de Vouvray favorise la minéralité et la structure des vins. Vouvray, historiquement, est l'une des appellations les plus anciennes et prestigieuses de la Loire, connue pour ses vins blancs pouvant aller de sec à liquoreux.
Pour accompagner ce Vouvray Moelleux, envisagez des accords avec des plats aux saveurs douces et raffinées. Il se mariera magnifiquement avec du foie gras, des volailles à la crème ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour rester dans la tradition locale, des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots, sublimeront également ce vin.
La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture moelleuse. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
