Vins Vouvray Château L'Aulée - Vieilles Vignes d'Azay - 2018

Avis Viniou

Le Château L'Aulée est une référence emblématique de l'appellation Vouvray, située au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. La cuvée Vieilles Vignes d'Azay 2018 est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage phare de cette zone. Ce millésime se distingue par la finesse et l'élégance typique des vins de Vouvray. Le terroir de Touraine confère à ce vin son caractère unique, grâce à ses sols argilo-calcaires, ses conditions climatiques tempérées et ses vendanges manuelles qui assurent une récolte de raisins à maturité optimale.

La région de la Vallée de la Loire est riche d'une longue histoire viticole, souvent honorée de châteaux et de vignobles pittoresques. Le climat modéré, influencé par la Loire, ainsi que la diversité des sols, permettent la production de vins aux profils variés, mais toujours de grande qualité. Vouvray, notamment, est reconnu pour sa polyvalence, produisant des vins qui se déclinent du sec au moelleux en passant par le pétillant.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Vouvray, il se marie superbement avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats régionaux, comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront également ses notes minérales et florales.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques de pommes mûres, d'agrumes frais et son léger soupçon de miel. Ce vin, avec sa belle vivacité et sa longueur en bouche, promet un moment de dégustation harmonieux et raffiné.