Vins Vouvray Domaine Huet - Le Haut-Lieu Première Trie - 2003

Avis Viniou

Le vin que vous détenez est un Vouvray moelleux du Domaine Huet, millésime 2003, connu sous le nom de Cuvée Le Haut-Lieu Première Trie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région de la Touraine, en particulier pour l'appellation Vouvray. Le millésime 2003 est connu pour ses conditions météorologiques exceptionnelles, marquées par une canicule qui a favorisé une maturité précoce des raisins, résultant en des vins moelleux au potentiel de garde remarquable. La vinification se concentre sur une récolte en plusieurs tris sélectifs (les "premières tries"), garantissant ainsi que seuls les raisins les plus mûrs, souvent marqués par la pourriture noble, soient utilisés.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée. Les sols de Vouvray sont principalement composés de tuffeau, un type de calcaire tendre qui favorise la rétention d'eau et contribue à la minéralité des vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des monastères qui jouèrent un rôle essentiel dans la propagation et la renommée des vins locaux.

Pour accompagner ce Vouvray moelleux, envisagez des accords avec du foie gras, des fromages bleus tels que le Roquefort, ou des tartes aux fruits comme la tarte Tatin. La richesse et la douceur du vin se marient à merveille avec des plats sucrés-salés et des cuisines aux influences asiatiques, comme un canard à l'orange.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cette température permettra de révéler toute sa complexité aromatique, allant des notes de miel et de fruits confits à une subtile touche florale. Avant de servir, vous pouvez également laisser le vin respirer quelques minutes pour en apprécier pleinement toute la nuance et la profondeur.